كيفية اختيار أفضل سلالات عجول التسمين

تعتبر عملية اختيار عجول التسمين خطوة حاسمة في نجاح مشروع تربية العجول، حيث تؤثر عوامل متعددة على جودة الإنتاج وكفاءة النمو. وتختلف سلالات العجول في معدلات النمو من صنف لآخر، حسب كفاءة تحويل العلف، والمردود الاقتصادي، مما يجعل اختيار السلالة المناسبة أمرًا ضروريًا لتحقيق الربح الأمثل في مشروع تسمين العجول. وفي هذا المقال، سنستعرض أهم المعايير والعوامل التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند اختيار عجول التسمين.

أولًا: تحديد سلالات عجول التسمين المناسبة:

عند اختيار سلالة عجول التسمين يجب الاخذ بعين الاعتبار العوامل الوراثية بحيث تلعب دورًا جوهريًا في تحديد كفاءة العجل في مرحلة التسمين. ومن بين السلالات الأكثر استخدامًا في مشاريع التسمين نجد:

- الأزرق البلجيكي (Belgian Blue) يمتلك طفرة جينية مسؤولة عن التضخم العضلي المزدوج، مما يمنحه كتلة عضلية ضخمة، وهي من الأعلى بين جميع السلالات. ولدى عجولها سرعة نمو كبيرة وكفاءة تحويل غذائي ممتازة.

- سلالة الليموزين (Limousin): يتميز بجودة اللحم العالية والعضلات الكثيفة ونموه الجيد في التسمين.

- سلالة الأنجوس (Angus): تتميز بمعدلات تحويل نمو عالية، لحم طري وجودة مميزة.

- بيدمونتيز (Piemontese) تتميز بلحم طري قليل الدهون، نسبة عضلات مرتفعة، سرعة نمو جيدة.

- سلالة شقراء الأكيتان (Blonde d'Aquitaine) تتميز بعضلات قوية، جودة لحم ممتازة، نسبة تحويل غذائي جيدة.

- سلالة الشاروليه (Charolais): تمتلك قدرة تحويل غذائي مرتفعة ووتستجيب لنمو سريع.

- سلالة الهيرفورد (Hereford): تشتهر بسهولة تكيفها مع البيئات المختلفة وجودة لحومها العالية.

- سلالة سيمينتال (Simmental): هي من بين الأصناف ذات الغرض ثنائي حيث تتميز بمعدلات نمو سريعة، إنتاج جيد للحليب، لحم ذو جودة عالية ونسبة تصافٍ مرتفعة.

ثانيًا: صحة عجول التسمين وخلوها من الأمراض:

بداية يجب التأكد من أن العجول المختارة خالية من الأمراض والطفيليات سواء الداخلية أو الخارجية، حيث تؤثر هذه العوامل بشكل مباشر على معدل النمو والصحة العامة للعجل. لذا، يجب:

- فحص العجل ظاهريًا للتأكد من نشاطه وحيويته.

- التأكد من خلوه من الإسهال أو الإفرازات غير الطبيعية.

- التحقق من صحة العينين والجلد والخلو من الجروح أو الطفيليات الخارجية.

- إجراء الفحوصات البيطرية اللازمة للكشف عن الأمراض المحتملة.

ثالثًا: العمر والوزن عند الشراء عجول التسمين:

يعد العمر والوزن من العوامل الأساسية عند اختيار عجول التسمين، حيث يُفضل:

- اختيار عجول يتراوح عمرها بين 6 إلى 12 شهرًا، حيث تكون قادرة على تحقيق معدلات نمو جيدة وبالتالي تكون في مرحلة تحويل مناسبة للتسمين.

- اختيار عجول بوزن يتراوح بين 200 إلى 300 كجم لضمان كفاءة تحويل غذائي عالية.

رابعًا: معدلات النمو وكفاءة التحويل الغذائي لدى العجول :

معدلات النمو لدى العجول: 

تعتمد معدلات النمو في العجول على عدة عوامل مثل نوعية السلالة، نوع العلف، وجودة الرعاية الصحية. ويتم قياس النمو عادةً من خلال معدل الزيادة اليومية في الوزن، وهو مؤشر على مدى سرعة اكتساب العجل للوزن. حيث تتراوح معدلات النمو الجيدة بين 0.8 إلى 1.2 كجم يوميًا في العجول المخصصة للتسمين، حيث تؤثر كمية البروتين والطاقة في العلف بشكل مباشر على هذه المعدلات.  

كفاءة التحويل الغذائي:

تعبر كفاءة التحويل الغذائي عن كمية العلف المستهلكة مقارنة بالوزن المكتسب، ويُحسب بقسمة كمية العلف المستهلك على معدل الزيادة اليومية في الوزن. كلما كان الرقم أقل، كانت الكفاءة أعلى. وتتأثر هذه الكفاءة بعوامل مثل جودة الأعلاف، صحة الجهاز الهضمي، والعوامل الوراثية. عادةً، تتراوح كفاءة التحويل الغذائي للعجول بين 5:1 و7:1، مما يعني أن العجل يحتاج إلى 5-7 كجم من العلف لاكتساب 1 كجم من الوزن.

خامسًا: جودة البنية الجسدية والمظهر العام في عجول التسمين:

عند شراء عجول التسمين، تعد جودة البنية الجسدية والمظهر العام من العوامل الأساسية التي تؤثر على معدل النمو وكفاءة التحويل الغذائي. يجب أن تكون العجول ذات بنية قوية ومتناسقة، مع صدر واسع وظهر مستقيم وعضلات بارزة، خاصة في المناطق المهمة للنمو مثل الفخذين والظهر. كما يُفضَّل أن تكون العجول ذات أرجل قوية ومستقيمة، لأنها تعكس صحة المفاصل وقدرة العجل على تحمل الوزن مع تقدم العمر وزيادة الكتلة العضلية.

أما من ناحية المظهر العام، فيجب اختيار العجول النشطة ذات الشهية الجيدة، مع عيون براقة وجلد نظيف ولامع، مما يدل على صحة جيدة وخلوها من الأمراض. كما يجب أن يكون الجلد متجانسًا وخاليًا من الطفيليات أو الجروح، مع خلو الفم والأنف من أي إفرازات غير طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، يُفضل فحص معدل التنفس وسلوك العجل، حيث إن الحيوان الخامل أو الذي تظهر عليه علامات الإجهاد قد يكون معرضًا لمشاكل صحية تؤثر على نموه وأدائه في عملية التسمين.

سادسًا: العوامل الاقتصادية المرتبطة بالسوق:

يجب دراسة العوامل الاقتصادية المرتبطة بشراء العجول وماهي النوعية الأكثر طلبا مثل:

- تكلفة الشراء مقارنة بأسعار البيع المحتملة.

- تكاليف الأعلاف ومدى توفرها.

- الطلب في الأسواق المحلية على لحوم العجول.

يُعد اختيار عجول التسمين عملية حاسمة تتطلب مراعاة العوامل الوراثية لكل صنف من الابقار، الصحية، الغذائية، والاقتصادية. وبالتالي يساهم حسن الاختيار في زيادة الإنتاجية وتحقيق أرباح مجزية للمربين. من خلال تطبيق المعايير الصحيحة، تمكن من تحسين كفاءة مشاريع التسمين وزيادة مردودها الاقتصادي.