أفضل 6 أنواع سلالات البقر الحلوب العالمية

تعتبر الأبقار الأكثر إنتاجاً للحليب حول العالم هي أبقار موجهة فقط لانتاج الحليب تتواجد في المناطق الباردة في أوروبا. و يبلغ متوسط إنتاج البقرة الحلوب سنوياً 2500 لتراً و تصل الى 6000 لترا سنويا بالأبقار التي تعيش بالمناطق الباردة. و تعد كل من الدنمارك ونيوزيلندا وألمانيا وفرنسا وإيطاليا وسويسرا من بين أشهر البلدان إنتاجاً للحليب و منتجاته.

و يوجد في مختلف بلدان العالم أزيد من 200 مليون بقرة تنتج ما يقدر حوالي 500 بليون لتراً من الحليب سنوياً. و البقرة الحلوب المنتجة لكمية حليب المرتفعة فوق 40 لتر يومياً تحتاج حوالي 12 كجم من العلف العالي البروتين المقدر بـ18%.

ما هي أفضل أنواع الأبقار المنتجة للحليب ؟

تختلف أنواع سلالات البقر الحلوب من نوع إلى نوع آخر، ويظهر هذا الاختلاف في القدرة على إعطاء الحليب، على الرغم من أن كل الأبقار قادرة على إنتاج الحليب. غير أن خواص هذا الحليب تختلف على حسب نوع البقرة المنتجة له، ومن أفضل أنواع الأبقار المنتجة للحليب ما يلي:

أفضل أنواع سلالات البقر الحلوب :

1- سلالة أبقار الهولستين أو الهولشتاين الفيرزيان

بقر هولشتاين هي أبقار هولندية بالتحديد منطقة الفيريزيان و يتميز لونها الأبيض المتبثع باللون الأسود أو العكس. وتعتبر أبقار هولشتاين فيرزيان من أكثر الابقار الحلوب إنتشاراً حول العالم لأسباب متعددة منها إنتاجيتها العالية من الحليب و المستمر طوال الموسم و كذلك تأقلمها السريع مع البيئة المحيطة.

يصل وزن الإناث ابقار هولشتاين فرزيان لـ550-700 كجم و الذكور الى 850-900 كجم و وزن المولود حوالي ما بين 35-40 كجم. و تصل كميات الحليب المنتج سنوياً الى أكثرمن 6000 لتراً و نسبة دهن حوالي 3.6%.

2- سلالة أبقار البراون سويس أو السويسرية البنية

هي أبقار سويسرية تعيش في شمال البلاد كانت بالأصل أبقار ثنائية الغرض (حليب – لحم) و لقد تم تحسينها لتصبح متخصصة في إنتاج الحليب. تتميز بالعديد من الألوان تتدرج من البني الفاتح الى الداكن و الرمادي و قد يتواجد بقع بيضاء على منطقة البطن. و يميز هذه السلالة عن غيرها أنها مبكرة في النضج و البلوغ.

يصل وزن الإناث حوالي ما بين 650-700 كجم و الذكور حوالي ما بين 850-900 كجم و وزن المواليد العجول حوالي 40 كجم. ود تعطي سلالة البراون سويس المتخصصة للحليب أكثر من 6000 لتر من الحيب سنوياً.

3- سلالة أبقار الغيرنزي

بقر غيرنزي عبارة عن أبقار بريطانية الأصل منخدرة من سلالات فرنسية. تتميز ألوانها بالبني الفاتح المحمر و قد تتواجد عليها بعض البقع بيضاء. و افضل ما يميزها حليبها الذهبي الذي هو غني بالبيتاكاروتين المصدر الطبيعي لفيتامين (أ) الذي يعتقد أنة يحمي من السرطان.

يصل وزن الإناث 500 كجم و الذكور 700-750 كجم والعجول عند الولادة تصل أوزانها الى 30 كجم. و إنتاج أبقار الغيرنزي يصل الى 5000-6000 لتراً سنوياً و نسبة الدهن في الحليب 4.5%.

4- سلالة أبقار الجيرسي

بقر جيرسي سلالة بريطانية من منطقة جزيرة جيرسي و هي عبارة عن هجين بين البقر المحلي و الفرنسي المستورد منذ القدم. تتعدد ألوانها من الأصفر الفاتح القريب من الأبيض الى الأصفر الداكن و قد يكون اللون الرمادي و الترابي و قد تتواجد بعض البقع البيضاء أو السوداء على الجسم.و يعاب عليها تقلب المزاج و عدم تأقلمها بسهولة بتغير البيئات المختلفة. لذلك نلاحظها تنتشر بكثرة في أوروبا عن غيرها من الدول.

يصل وزن الأناث 400-450 كجم و الذكور 600-700 كجم و العجول عند الولادة 25-30 كجم. و تنتج أبقار الجيرسي 4000-4500 لتراً سنوياً و نسبة الدهن 6%.

5- سلالة أبقار الآيرشاير

سلالة اسكتلندية نشأت في منطقة آيرشاير. لون الأبقار أبيض او أبيض مصفر عليها بقع ذات لون بني محمر أو أسود. و البقرة مقاومة للظروف الجوية و تقلبات المناخ وتنتشر هذا النوع من الأبقار في أوروبا و أمريكا بشكل أكبر من غيرها من الدول.

يصل وزن الإناث 450-500 كجم و الذكور 700-750 كجم و العجول عند الولادة 30-35 كجم.و تنتج أبقار الآيرشاير 4000 لتراً من الحلب سنوياً و تبلغ نسبة الدهن في حليبها 4%.

6 - سلالة أبقار نورماند

اكتسبت سلالة بقرة نورماند اسمها من منطقة في فرنسا تسمى نورماندي، وهي سلالة يتم رعايتها بشكل أساسي لإنتاج الحليب والاستفادة من لحومها، كما أنها متكيفة مع البيئات الاستوائية.

تعد أبقار نورماندي منتجة للحليب بكميات كبيرة، حيث يمكنهم إنتاج ما بين 6000-7000 لتر من الحليب لكل فترة رضاعة، بالإضافة إلى ذلك، فإن حليبهم غني جدًا بالبروتين والدهون، مما يجعله جيدًا في إنتاج الجبن والزبدة.