سلالة أبقار الهولشتاين أهم مواصفاتها وخصائصها الانتاجية

تعد ابقار الهولشتاين فرزيان أو الهولستين أو البقرة الهولندية واحدة من سلالات الأبقار المنتجة للحليب الاكثر انتشارا حول العالم بل وتعتبر أقوى الأبقار التجارية في العالم في كميات انتاج الحليب حيث أن عدد من البلدان حسنت من انتاجيتها للحليب بشكل رهيب حتى صار انتاج الحليب يتعلق بسلالة الهولشتاين فرزيان دون غيرها من سلالات الأبقار المشاريع الاستثمارية المتوسطة والكبيرة.

 أصل سلالة ابقار الهولشتاين :

يعود أصل سلالة ابقار الهولشتاين الى مناطق ساحل بحر الشمال بين الدنمارك وهولندا وهو الشيء الذي جعل اسم سلالة ابقار الهولشتاين تتعلق بالجنسية الهولندية لدى عدد كبير من الناس ومربي لأبقار في البلدان. وشهدت سلالة هولشتاين فرزيان تطور كبير من حيث الخصائص الوراثية لإنتاج الحليب بعد الحرب العالمية الثانية حيث قامت دول عديدة خصوصا فرنسا وهولندا بتحسين نسل سلالة ابقار الهولشتاين للحصول على أبقار ممتازة في انتاج للحليب.

خصائص سلالة ابقار الهولشتاين:

يمكن التعرف على ابقار من سلالة الهولشتاين بكل سهولة نظرا لشكلها ولونها المميز ومظهرها الخارجي حيث أنها ذات لون أبيض مع بعض المناطق الملونة بالأسود كصفة مميزة أولى في السلالة، بالاضافة الى امكانية وجودها في لون ابيض مبقع بالأحمر عوض الأسود لكن بنسب أقل. وان جسم ابقار الهولشتاين اعلى وزنا واكبر حجما واكثر انتاجا للحليب والمواليد الحديثة اعلى وزنا عند الميلاد وظاهرة الشبق الصامت التي لا تغير موجودة في أبقار الهولشتاين فريزيان.

تلقح عجلات الهولشتاين الفريزيان لأول مرة في عمر 18-20 شهر لتلد بعمر 27-29 شهراً، الا ان الاتجاه الشائع بين المربيين والمختصين هو خفض عمر التلقيح الأول الى 16 شهراً او اقل محاولة لإطالة عمر البقرة الانتاجي والحصول على اكبر كمية من الإنتاج والعطاء خلال 8 سنوات التي تعيشها في القطيع.

الصفات الانتاجية في ابقار الهولشتاين :

ان ابقار الهولشتاين سلالة ذات حجم كبير حيث يمكن أن يصل ارتفاع البقرة حوالي 1.45 متر و1.65 متر عند الذكور في حين أن وزن الأبقار الاناث يتراوح بين 600 الى700 كلغ وما بين 900 حتى 1200 كلغ بالنسبة للذكورمن نفس السلالة. كما يبلغ معدل وزن المولود  في المتوسط 42 كغم، ويبلغ انتاجها من الحليب حوالي ما بين 8000-9000 كغم في الموسم وقد يصل الى 10000 كغم وبنسبة دهن تتراوح ما بين 3.3-3.7% وقد تكون اغلب شركات الحليب تعتمد ابقار الهولشتاين في مشروعات استثمارية ناجحة.

يبلغ معدل انتاج بقرة الهولشتاين البالغة من الحليب ما قد يزيد عن 30 كغم يومياً في المتوسط خلال فترة الإدرار. كما تنتج في المتوسط حوالي 9330 كلغ من الحليب سنويا، مع جودة عالية في الحليب، وتكمن أهمية ابقارالهولشتاين في قابليتها للتربية في الحظائر وقدرتها العالية على تحويل الأعلاف الى انتاج الحليب في مشروع استثماري.

مواصفات أبقار سلالة الهولشتاين :

بشكل عام في بداية المشروع عند اختيار أبقار من سلالة الهولشتاين الحلوب لابد ان يراعى مواصفات أساسية للاختيار البقرة الحلوب المناسبة بحيث تكون الابقار ذات ظهر مستوي وطويل. وبها شعر ناعم الذي يدل على توازن تغذية البقرة كما تملك ضرع كبير ويحتوي عروق غليظة مما يدل على قوة ادرار الحليب وسرعة تغذية الضرع بالمواد اللازمة للتحويل الى الحليب وتكوين الرجل الخلفية واسعة وتشكل الحرف U مقلوب حتى تحقق الجدوى الاقتصادية لكل رأس من الابقار.

تنتج البقرة الحلوب من صنف الهولشتاين فرزيان مزيدا من الحليب حين تعتمد في تغذيتها على الأعلاف الخضراء لأنها من الاغذية المحببة لدى الأبقار وتحتوي على الماء الذي يعتبر عنصر مهم في انتاج الحليب لتحيق الجدوى الاقتصادية، لكن يشترط أن تكون هذه الاعلاف متوازنة كما يجب أن تحتوي على بروتينات واعلاف طاقية اضافة الى الأملاح المعدنية والفيتامينات.

يصل انتاج سلالة ابقار الهولشتاين من الحليب الى 12 ألف لتر سنويا كما هو الحال بالنسبة لبعض الابقار في مزارع الكبيرة بكل من أمريكا وكندا وألمانيا فيما يتراوح المعدل السنوي عند ابقار الهولشتاين مثلا والتي تعتبر أكبر سلالة انتاجا للحليب في العالم ما بين 8000 الى 10000 لتر سنويا.