سلالة ماعز البور وأهم موصفاتها الانتاجية

ماعز البور أو البوير واحدة من سلالات الماعز المنتشرة جدا في بلداننا العربية، ساعدته قدرته على التأقلم مع المناخ الحار والشبه الحار على ذلك، وفيما يلي ورقة تعريفية بهذا النوع من الماعز.

   1. أصل سلالة ماعز البور

تعتبر جنوب افريقيا الموطن الأصلي لماعز البوير، فقد تم تطوير السلالة من المربين في جنوب افريقيا عبر تزاوج الماعز الاصلي لجنوب افريقيا مع الماعز الأوروبي المستورد، ومن ثم انتشرت هذه السلالة إلي قارات العالم الست وذلك لان ماعز البور يتأقلم بسهولة مع باقي الظروف البيئية المختلفة.

2. مواصفات سلالة ماعز البوير الخارجية

يتميز ماعز البور بشكله الكبير حيث تزن ذكور البور بين 90 الى 130 كلغ، أما اناث هذا النوع من الماعز فتزن بين 50 الى 80 كلغ، اما اللون السائد فهو الابيض مع وجه أحمر يميل الى البني وخط أحمر على مستوى منتصف الوجه في بعض الأحيان وغالباً بيضاء اللون ذات رأس ورقبة بنية اللون، غالبا تكون بقرون وثقيلة الوزن  وهي مكتنزة الجسم متناسقة التكوين.

والهدف الأساسي من تربية هذه السلالة هو إنتاج اللحم، (يمتاز لحمها بالجودة) و انخفاض نسبة الدهون وتمتاز المواليد بسرعة النمو وتصل إلى ما يقارب 30 كيلوغرام في عمر ثلاثة أشهر، ويزيد وزن الذكور بعد الفطام مباشرة بمعدل 250 جم في اليوم والعنزات 186 جم في اليوم .

   3. خصائص ماعز البور الانتاجية:

تتميز سلالة ماعز البور بنسبة خصوبة عالية تصل الى 90% ومعدل توامة يقدر ب 1.75 لكل أنثى والدة، وتلد لانثى غالبا توائم ثنائية أو ثلاثية وقليلا ما تلد ولادات فردية. أما وزن الجديان عند الولادة فيكون متوسط 3.3 كلغ في حين يبلغ الوزن خلال شهر واحد تقريبا 7.5 كلغ وتصل الأنثى إلي البلوغ الجنسي عند عمر 6 شهور وذكور عند 5 - 6 شهور لكن لا ينصح ادخاله على العنزات الا بعد اكمال 9 شهور، وتكون الفترة المناسبة للتزاوج عند هذه السلالة خلال الأيام القصيرة من السنة، أما مدة حمل الماعز البوري فتقدر ب 148 يوم مع زيادة 4 أيام في بعض الحالات. وتنتج من اللبن حوالي 3-4 كجم يوميا.

من خصائص ماعز البور كذلك مدة انتاجيته الطويلة حيث يمكن ان ينتج لحوالي 10 سنوات او اكثر عند بعض الأفراد, كما أنه يمكنك الاعتماد على الرعي عند تربيته وقدرته الهائلة على تحويل الأعلاف الى لحوم التي تعرف بجودتها العالية وقلة نسبة الكلستيرول فيها خصوصا عند الاعتماد على الرعي.

   4. سلالة ماعز البور المحسنة

هناك بعض القطعان من ماعز البوير المحسنة التي تمتلك خاصيات انتاجية أكبر، حيث تحقق نسبة نمو يومي تقدر ب 300 غرام, ويمكن ان تفطم الجديان بعد 50 يوما من الولادة فقط بوزن 12 الى 13 كلغ، وتحقيق وزن 35 كلغ عند بلوغ 4 أشهر من العمر.

أن ماعز البور تتميز بقدرتها العالية على التأقلم مع كافة الظروف البيئية، مشيرا إلي أنه يوجد سلالة من ماعز البور يتم إستخدامها لأغراض العرض وتسمى ماعز البور كبير الحجم, ويجب الإشارة إلى أن هذه السلاله تحتاج إلى رعاية كبيرة جدا عن السلالة التجارية من حيث التغذية والسكن.

ان هذا النوع من الماعز تتميز إناثها بعاطفة أمومة كبيرة وبالتالي فإنها أم ممتازة في رعاية أبنائها، كما تتميز بمعدل تحويل غذائي عالي جدا ولهذا السبب فإنها تعتبر المفضلة لكل المزارعين فى بلاد المنشا.

كما أن ماعز البور تتميز بمعدل خصوبة عالي جدا بالمقارنة بباقي أصناف الماعز، مشيرا إلي ان الذكور البالغة تزن ما يتراوح بين وزن 80 إلى 130 كجم وتزن الإنثى البالغة 60 إلى 100 كجم، وإنتاج اللبن للإناث البالغة يصل إلى 3 : 4 كجم في يوم، ويتراوح عمر الماعز مابين 8 إلى 12 سنة.

 توجد ملاحظات لتربية ماعز البور يجب الالتزام بها عند تربية ماعز البور وهي إنه يجب أن يتم وضع الخلفات الجديدة في مكان منفصل مع الأم ويجب أن يتم تغذيتهم على حليب الأم قدر الإمكان وليس على علائق بديلة، و أن يتم إتخاذ كافة الإجراءات الإحترازية والبيطرية لتجنب الإصابة بالأمراض المنتشرة للنتاج، ومداومة التخلص من الآفات التي تتطفل على الخلفات والأمهات.

يجب أن يتم تصميم بوكسات التربية بأن تكون مرتفعة عن الأرض لتقليل البلل، ويجب الإهتمام بتوفير مياه نظيفة وأن يتم تجديدها بإستمرار، ويفضل السماح للماعز بالرعي وإن لم يكن يجب أن يتم توفير كمية كافية من العلف الأخضر للقطعان.

ماعز البور  إلي معدل الخلفات يترواح ما بين 3 الى 4 خلفات بالعام  وهو يعتبر من أعلى المعدلات ما بين سلالات الماعز، مشيرة إلي أن مواصفات لحوم ماعز البور تتميز بأنه يمتلك مواصفات لحم ممتازة، حيث تتميز لحومها بإنخفاض مستويات الدهون و الكوليسترول، كما تتميز لحومها أيضا بإرتفاع نسبة التشافي حيث أن عظامها صغيرة بالنسبة إلى الكتلة العضلية، وتبلغ نسبة التصافي 40%: 52% من الوزن الحي للحيوان في الحيوانات الصغيرة حتى 40 كجم وتزيد نسبة التصافي والتشافي كلما كبر الحيوان في العمر والوزن.

وفيما يتعلق بالمقارنة بين لحوم ماعز البور ولحوم بعض الحيوانات المزرعية الأخرى من حيث المحتوى من الطاقة والدهون و الدهون المشبعة و البروتين و الحديد، فإن إنخفاض نسبة الدهون والسعرات الحرارية، بدرجة أكبر من مثيلاتها من اللحوم الأخرى وإرتفاع معدلات البروتين والحديد مقارنة بـ”لحوم ماعز البور”.

ووفقا للدراسات العلمية فإن مواصفات اللبن تتميز بإحتواءها على مستوى دهون مرتفع ما بين 4 : 7% دهون و مستوى بروتين يبلغ حوالي 4,3 % وتعتمد هذه النسبة على عدد أسابيع الحلب حيث أنها تكون متدنية في الأسابيع الأولى وترتفع بعد ذلك ويعتبر تلك النسب من الدهون والبروتين ذات مردود اقتصادى عالى جدا حيث تعظم القيمة الغذائية والعوائد الإقتصادية

وتشير الدراسة إلي أن المواد الصلبة الكلية تبلغ في لبن ماعز البور تصل إلى 16,3%، مما يضيف الىها ميزة نسبية أخرى فى تصنيع الأجبان لزيادة المواد الصلبة، وتصل مدة الحلب من 4 : 7 أشهر، حيث يبلغ معدل عدد المواليد من 3 الى اربعة يبلغ الذكر منها وزن 120 كيلو بعد عام أى معدل 360-480 كيلو وزن حى وهو وزن عجل محلي بعد عام تقريبا

وأوضحت الدراسة ان التغذية ومعدل النمو اليومي للماعز البور، تعادل نفس مكونات العلف التي يتغذى عليها سلالات الماعز الأخرى ولكنها تفضل التغذية على الذرة، والحشائش الخضراء، مشيرة إلي أنه في حالة التغذية المتوازنة يتراوح معدل النمو اليومي من 175 جم إلى ما يترواح ما بين 200 – 250 جم ويعتمد هذا الإختلاف أيضا على الظروف الجوية الملائمة للنمو.

وأكدت الدراسة أن معظم المزارعين يفضل ماعز البور في التربية المزرعية وأيضا أستخدام هذا النوع من الماعز في التلقيح الخلطي بين سلالات الماعز الأخرى حيث يؤدي ذلك إلى ظهور قوة الهجين وتحسن إنتاج هذه السلالات، مشيرة إلي أنه تمت الإستفادة من عمل خليط بين سلالة ماعز البور وسلالات من الماعز الأسباني، وماعز الأنجورا، وماعز كيكو، والماعز النوبي.